Receitas Salgados

Produtos Dicel utilizados:

Berinjela Empanada

Ingredientes:

3 berinjelas médias
1 xícara (de chá) de Farinha de Mandioca Fina Torrada Dicel
2 ovos
sal a gosto
1 colher (de sopa) de vinagre
água suficiente para cobrir as berinjelas
1 xícara (de chá) de óleo

Modo de Fazer:

Fatie a berinjela em rodelas, colocando os pedaços no vinagre com água e sal. Bata o ovo levemente, só o suficiente para misturar a gema com a clara. Coloque a Farinha de Mandioca Fina Torrada Dicel em um prato com uma pitada de sal. Passe as rodelas de berinjela no ovo batido e em seguida na farinha. Depois, aqueça bem o óleo como se fosse fritar batatas e coloque as rodelas já empanadas, virando-as rapidamente para não deixar passar do ponto crocante. Sirva em uma bandeja forrada com papel toalha.